吃行日记:重庆特色酸辣粉(by 烈火君)健康美食

时间:2017-4-26 作者:烈火君 分类: 日记

北京时间2017年4月25日16:03:05,美食专家烈火君来到了位于中国重庆的一家特色小吃店,试吃了一把特色酸辣粉,酸辣粉晶莹剔透,粗细度和云南过桥水米线差不多,但粉是透明的。我们的目标是吃遍中国所有的美食!

吃行日记:重庆特色酸辣粉(by 烈火君)

推荐指数:6.5 营养指数:5.5

吃行日记:重庆特色酸辣粉(by 烈火君)
DATE:2017.04.25 16:10; 地点:中国重庆;拍摄:烈火君

食材中,包含了花生、黄豆、香菜、鸡汤、鸡肉、白菜。吃起来真是色香味俱全,爽快,正宗!

酸辣粉做法

胡椒粉、油辣椒、香葱葱花、酱油、新鲜蔬菜(一般选用豌豆尖,如果没有,卷心、白菜皆可)、黄豆、绿豆芽、芹菜(正宗做法里比较常用的芹菜碎丁)、陈醋、香菜、芽菜(大头菜或冬菜)

汤成之前加一小勺味精搅拌下。把肥肠、猪耳洗干净一道入汤煮,熬到汤汁颜色呈浓白色。汤熬好以后,把上边说的醋、酱油、味精同蔬菜放入汤中一起煮至数分钟,放下粉条用筷搅拌不至粘连出锅即可。

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